Les recettes minceur

Parce qu’un régime ne doit en aucun cas être monotone, nos diététiciennes vous proposent ci-dessous une première sélection de recettes que vous pourrez déguster durant votre programme ainsi que des astuces pour agrémenter vos sachets hyper protéinés. N’hésitez pas et profitez de ces recettes dès la phase 1 de votre régime Diet n’GO.
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Pour aller plus loin et varier au maximum vos repas, voici ci-après une première sélection des aliments que vous pouvez déguster durant votre régime. A vous de choisir, les produits que vous appréciez.

Exemples de viandes  :
- Bœuf : haché, filet, steak, rôti etc.
- Cheval : filet, steak etc.
- Porc : filet, escalope, jambon cuit, jambon cru, jambon fumé etc.
- Veau : filet, escalope etc.
- Volaille : dinde, poulet, caille, chapon etc., sans la peau de préférence

Exemples de produits laitiers :
- Laitages : lait, yaourts, fromages blancs, petits suisses etc. de 0 à 20%, yaourts aromatisés édulcorés, yaourts aux fruits 0% etc.
- Fromages : fromages allégés

Exemples de poissons et crustacés :
- Poissons maigres : cabillaud, carpe, colin, dorade, églefin, limande, lotte, merlan, perche, raie, sandre, sole, turbot etc.
- Poissons gras : maquereaux, sardine, saumon, thon, truite etc.
- Crustacés et coquillages : St Jacques, crabe, crevettes, écrevisses, homard, huîtres, moules, etc.

Exemples de matières grasses :
- Végétales : huiles de noix, colza, soja, olive, tournesol, arachide, margarines type Primevère®, St Hubert® etc.
- Animales : beurre, beurre allégé, crème fraîche allégée

Exemples de légumes verts consommables à volonté :
- Salades : laitue, mâche, salade iceberg etc.
- Légumes : betteraves, haricots verts, chou fleur, chou romanesco, chou de Bruxelles, asperges, endives etc.
- Tubercules : topinambours, carottes, panais etc.

Exemples de portions de fruit : 1 portion par jour
- 1 pomme, 1 poire, 1 nectarine, 1 brugnon, 1 banane, etc.
- ½ pamplemousse, 1 petite grappe de raisin, 12 cerises, ¼ de melon, 2-3 clémentines, 2 kiwis, ½ mangue etc.
- 2-3 pruneaux, 2-3 dattes, 2-3 figues etc.

Les féculents (pâtes, riz, semoule, pommes de terre etc.), légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, flageolets etc.), pains (pain de campagne, pain de mie, biscottes, pains grillés etc.) et autres aliments céréaliers (maïs, boulgour, quinoa, muesli etc.) sont quant à eux à supprimer durant le programme.

Préparation des aliments	Haut de la page

Pour entreprendre un régime amaigrissant, la cuisson à la vapeur n’est pas la seule alternative. Au contraire variez au maximum les modes de cuisson et n’oubliez pas d’agrémenter vos repas d’épices, d’herbes, d’aromates, de condiments etc.

Exemples de mode de cuisson :

1. Cuisson à la vapeur : elle permet de garder intact la saveur et les nutriments des aliments.
2. Cuisson au court-bouillon : sans ajout de matière grasse, le bouillon diffuse son parfum aux aliments qui perdent en partie leurs vitamines et minéraux.
3. Cuisson en papillote : en enveloppant l’aliment dans du papier cuisson ou une papillote en silicone (l’aluminium est à proscrire), les aliments cuisent lentement à l’étouffée, tout en préservant leur qualité nutritionnelle.
4. Cuisson au grill ou à la plancha : sans ajout de matière grasse, ce mode de cuisson est rapide et permet de garder le croquant des légumes et la saveur de la viande.
5. Cuisson à la poêle ou au wok : elle permet de cuire à feu doux ou de faire sauter les aliments, avec l’ajout ou non d’un peu de matière grasse.
6. Cuisson à la pression : la cuisson très rapide, limite la perte des vitamines et minéraux.

	Pour les légumes : à la vapeur, à la poêle ou en papillote.
	Pour les poissons : au court-bouillon, au four, en papillote, au grill, à la vapeur, à la poêle.
	Pour les viandes et volailles : au grill, à la poêle, au court-bouillon, au four.