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Les recettes minceur

Préparation des aliments

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Les recettes minceur

Préparation des aliments

Repas minceur

Les recettes que nous vous proposons vont vous permettre d'équilibrer et de varier vos Repas Minceur au cours du régime.
Profitez de ces recettes dès la première phase de votre régime Diet n'GO.
Les recettes de la phase 1 conviennent aussi pour la phase 2 et 3 du régime, et les recettes de la phase 2 conviennent également pour la phase 3 du régime.
Pour la phase 3, vous pouvez ajouter des féculents.

Phase 1	Phase 2	Phase 3
- Asperges en mouillettes - Boulettes de poulet aux légumes - Brochette de poisson - Calamars à l'armoricaine - Carpaccio de légumes aux aromates - Carpaccio de saumon - Châteaubriand aux champigons girolles - Concombre farci - Courgettes à la menthe - Crevettes persillées au safran - Endives au saumon - Escalope de dinde à l'oseille - Fenouil à la tomate - Feuilleté d'aubergine - Filet de boeuf aux haricots verts - Oeufs brouillés aux asperges - Papillotes de veau aux légumes - Poisson à l'espagnole - Salade à l'italienne - Salade d'automne aux champignons - Saumon fumé aux asperges et aux oeufs - Tajine de légumes - Thon braisé aux tomates - Tomates au thon basilic - Tomates farcies au fromage de chèvre - Lapin en papillote - Salade de fenouil aux oranges - Champignons farcis - Omelette à la Florentine - Pleurotes grillés au basilic - Cari de crevettes - Tomates farcies - Steak haché aux épices - Salade de légumes mi-cuits - Carpaccio de courgettes - Mousse de fromage blanc au coulis de fruits rouges - Fraicheur d’été - Gratin d’aubergines et tomates - Emincés de poulet à la provençale - Crevettes à la tomate et au curry - Salade d’été aux agrumes	- Boeuf au légumes - Caille rôtie aux champignons - Carrés de cabillaud minceur - Chou farci - Colin aux endives - Dinde pimentée au curry et gingembre - Feuilleté aubergine à la crétoise - Flétan à la tomate et aux poireaux - Gambas à la verdure - Haricots verts à la carbonara - Jambon grillé à l'ananas - Lapin à la tomate et au basilic - Melon aux crevettes - Nids de tomates - Oeufs à la florentine - Omelette aux épinards - Pain de viande - Paupiettes de veau au jambon et au fromage - Pavé de truite à la crème de moutarde - Salade d'endives - Salade de dinde à l'orange - Saumon poché au basilic - Mousse d’églefin	- Boeuf jardinière - Chou farcis aux deux saumon - Couscous léger - Crêpes farcies aux légumes - Crevettes et asperges au four - Croustillant aux courgettes - Curry de crevettes - Curry de poisson - Gambas à la diable - Lapin rôti et riz safrané - Lentilles braisées aux champigons et gremolata - Moussaka de boeuf - Pâtes aux courgettes et steack haché - Piperade - Quiche poireau épinard et champignon - Salace de pâtes océane - Steack sauce chasseur - Chou blanc farci au haché de dinde - Terrine aux 3 viandes - Salade melon - feta - tomates - Mousseline d’asperges au saumon fumé

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Repas minceur

Astuces pour la préparation des aliments :

	La cuisson à la pression : Elle permet de limiter la perte en vitamines et en sels minéraux.
	La cuisson à la vapeur : Dans un cuiseur vapeur, elle permet de garder intact les saveurs des aliments.
	La cuisson au court-bouillon : C’est une cuisson sans graisse où les aliments sont plongés dans un bouillon aromatisé d’un bouquet garni.
	La cuisson en papillote : Il s’agit d’envelopper un aliment dans une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé, avec des légumes et un zeste de citron selon les goûts. Faire cuire au four.
	La cuisson au grill : C’est une méthode qui ne nécessite pas l’ajout de matières grasses.
	La cuisson à la poêle : Cette cuisson doit se faire dans une poêle anti-adhésive, en cuisant à feu doux et en remplaçant la matière grasse par l’ajout d’un peu d’eau.

Quelle cuisson utiliser ?

Pour les légumes :
à la vapeur, à la poêle ou en papillote.

Pour les poissons :
au court-bouillon, au four, en papillote, au grill, à la vapeur, à la poêle.

Pour les viandes et volailles :
au grill, à la poêle, au court-bouillon, au four.

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Préparation des aliments

Votre plan alimentaire personnalisé, accessible par le diagnostic pondéral, comporte des exemples de repas minceur.
Grâce aux tableaux ci-dessous, vous pourrez choisir les aliments que vous voudrez consommer dans les proportions établies. Ce qui vous permet un maximum de flexibilité car rien n'est interdit, il n'y a que les quantités qui varient.
Vous pourrez par exemple remplacer 400 de tomates par 150 g de carottes ou 200 g de poireaux comme bon vous semble.

Vous trouverez aussi ci-dessous la liste des viandes et poissons à consommer durant votre régime.

1 portion de légumes représente
30 g	Lentilles cuites
30 g	Pois chichescuits
100 g	Potiron
100 g	Maïs
100 g	Petits pois
100 g	Betterave rouge
100 g	Artichaut
150 g	Carotte
150 g	Courgette
150 g	Poivron rouge
200 g	Champignons
200 g	Chou de Bruxelles
200 g	Chou vert
200 g	Chou blanc
200 g	Salsifis
200 g	Poireaux
200 g	Haricots princesses
300 g	Asperges
300 g	Aubergine
300 g	Oignons
300 g	Poivron vert
400 g	Broccoli
400 g	Chicon
400 g	Chou fleur
400 g	Concombre
400 g	Epinards
400 g	Tomates
300 g	Fenouil
à volonté	Laitue

1 portion de fruits représente:
1/4	Melon
1/4	Ananas
1/3	Banane
1/2	Pomme
1/2	Poire
1/2	Orange
1/2	Pamplemousse
1	Kiwi
1	Mandarine
1	Prune
1	Pêche
1	Figue fraîche
1	Nectarine
2	2 abricots secs
2	2 dattes
2	2 pruneaux
5	Grains de raisins moyens
8	Cerises
7	Litchees
200 g	Fraises
125 g	Framboises
200 g	Pastèque
1 dl	Jus de fruits

Viandes et volailles maigre

Autruche : filet et steak

Chevreuil : filet

Dindonneau : filet, rôti, poitrine, escalope et cuisse, sans peau

Poulet : poitrine et cuisse, sans peau

Bœuf : contre-filet, steak, rôti, steak haché max 5% MG,beefsteak haché de boeuf

Cheval: Filet, steak

Porc: Filet, mignonnette, escalope, rôti

Veau: Filet, escalope, rôti

Poissons

Cabillaud, Carpe, Colin, Dorade, Eglefin, Flétan, Limande, Lotte, Loup de mer, Merlan, Perche, Perche du Nil, Plie, Raie, Sandre, Sole, Sébaste, Thon, Truite, Turbot

Crustacés

Coquille Saint Jacques, Crabe, Crevette, Ecrevisse, Homard, Huître

Charcuterie maigre

Jambon cuit, Filet d’Anvers, Filet de dinde, Filet de poulet, Filet de veau rôti, Roastbeef, Jambon cru, Jambon fumé

Fromages maigres

Fromage allégé de type Gouda ou gruyère (0 à 15% MG)

Fromage de chèvre allégé

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